Vin Alsace Flesch - Pinot Noir - 2012

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2012 du Château Flesch, dans la région envoûtante de l’Alsace, est un rouge raffiné qui capte toute la délicatesse du terroir alsacien. Ce millésime se distingue par sa robe rubis et offre des arômes subtils de cerise, de framboise et des notes épicées. Le climat semi-continental de l’Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la maturation lente des raisins, apportant une belle acidité et une structure élégante. Le domaine Flesch, avec une tradition viticole bien ancrée, se singularise par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant ainsi à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats comme un magret de canard aux fruits rouges, qui sublimera les nuances fruitées du vin. Les charcuteries alsaciennes, telles que le jambon de forêt noire ou une tarte flambée, s'harmoniseront également merveilleusement avec lui. Les champignons, en salade ou en risotto, s'accordent bien avec son aspect terreux subtil et sa texture élégante, renforçant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler ses arômes, notamment ses subtiles notes épicées. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, avant d'en humer les arômes fruités et complexes. En bouche, on retrouve une belle structure, avec des tannins fins et une longue finale. Accordez une attention particulière aux arômes qui se déploient, vous offrant un panorama du terroir alsacien.