Vin Alsace Domaine Flesch

Avis Viniou

Le vin rouge "Non millésimé" du Domaine Flesch, situé en Alsace, est une rareté intrigante dans une région plus réputée pour ses blancs secs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il promet une exploration unique des variétés du sol alsacien. Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, qui confèrent une belle maturité aux raisins. Le terroir est marqué par des sols diversifiés, allant des marnes aux calcaires, offrant une minéralité distinctive aux vins. Domaine Flesch, avec une histoire familiale riche, est reconnu pour son engagement envers des pratiques vinicoles soignées et son respect des traditions locales.

Pour mettre en valeur les arômes de ce vin rouge alsacien atypique, je recommande de le servir avec des plats de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sauront sublimer ses tanins doux. Des saucisses alsaciennes grillées ou un baeckeoffe, plat traditionnel de la région, seraient également d'excellents compagnons, soulignant les nuances aromatiques du vin tout en offrant un bel équilibre gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le déguster à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure pourra révéler ses arômes en éliminant d'éventuels accents réducteurs. Commencez par observer sa robe rouge rubis, effleurez-le de votre nez pour en capturer les parfums délicats, puis laissez-envelopper votre palais de sa structure raffinée.