Vin Alsace Domaine Carcenac - Jadis

Avis Viniou

Le Domaine Carcenac nous propose une Cuvée Jadis rouge, une rareté en Alsace, traditionnellement connue pour ses vins blancs. Ce vin "non millésimé" est une invitation à l'exploration des arômes complexes et des cépages alsaciens en assemblage. L'Alsace, avec son terroir unique aux sols variés et un climat semi-continental, est idéale pour la viticulture, produisant des vins frais et aromatiques. Le Domaine Carcenac, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, incarne une histoire riche de plusieurs générations, mariant techniques ancestrales et innovation moderne.

Pour sublimer cette Cuvée Jadis, optez pour une cuisine délicate et raffinée. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin sauront magnifier ses arômes fruités et ses tanins subtils. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’associer avec une choucroute garnie, où ses nuances contrastent avec le caractère salé des charcuteries.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et sa couleur grenat. Au nez, profitez des arômes complexes qui s'épanouissent, puis en bouche, appréciez son équilibre exquis entre fraîcheur et structure.