Vin Beaujolais Divine sybille - Syrah - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Syrah" du Château Divine Sybille est un rouge de caractère qui émane de la région emblématique du Beaujolais, en France. Bien que le Beaujolais soit traditionnellement reconnu pour ses vins à base de Gamay, cette cuvée sort des sentiers battus avec l'utilisation du cépage Syrah, offrant ainsi une expérience unique empreinte d'élégance et de complexité. Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et son équilibre, résultant d'un terroir aux sols granitiques et d'un climat favorable avec des étés ensoleillés et des pluies modérées. Le domaine Divine Sybille, avec sa réputation de savoir-faire et d'innovation, allie méthodes traditionnelles et modernes pour révéler toute la richesse de ce cépage inhabituel pour la région.

Pour accompagner ce vin audacieux, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui exhale ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un plat de charcuterie lyonnaise, typique de la région, prolongera agréablement ce voyage gustatif. Les viandes grillées et les plats mijotés révèleront également une belle harmonie avec cette cuvée, en sublimant ses tanins soyeux et sa structure délicate.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, humez ses parfums de petits fruits noirs et d'épices, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, et la persistance aromatique en bouche.