Avis Viniou
La Cuvée Première Presse du Yeti de Karine et Cyril Alonso, millésime 2020, illustre merveilleusement le charme du Beaujolais. Issu de l'appellation Beaujolais en France, ce vin rouge est une expression pure du cépage Gamay, célèbre pour sa vivacité et ses parfums fruités. En 2020, les conditions climatiques favorables ont permis d'atteindre une belle maturité des raisins, offrant une matière généreuse et équilibrée. La région du Beaujolais est reconnue pour ses sols granitiques et son climat tempéré, influencé par des hivers doux et des étés chauds, facteurs essentiels qui sculptent le caractère unique des vins de cette région. Le domaine de Karine et Cyril Alonso, bien que relativement jeune, s'est rapidement fait un nom grâce à sa passion pour des vinifications naturelles et sans intrants.
En matière d'accords mets-vins, ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats de charcuterie, un poulet rôti ou une tourte aux champignons. Les saveurs juteuses du Gamay complémentent également les plats plus légers comme une salade composée ou même des rouleaux de printemps. Pour une expérience authentique, dirigez-vous vers des spécialités régionales comme une andouillette lyonnaise ou un fromage de chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes fruités et floraux. Commencez par observer sa robe rubis éclatante avant d'inhaler les notes de fraise, de cerise et d'épices douces. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure légère et ses tanins soyeux. Cette approche en trois temps vous révèlera la délicatesse et l'harmonie de ce Beaujolais.
