Avis Viniou
Le Beaujolais "Cuvée Première Presse du Yeti" 2023 de Karine et Cyril Alonso est un vin rouge vibrant, expression authentique de la région du Beaujolais en France. Élaboré principalement à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin incarne l'essence fruitée et fraîche typique des Beaujolais. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, promet un vin aux arômes éclatants de fruits rouges et noirs. Le terroir granitique du Beaujolais, associé à une vinification naturelle, influence son profil aromatique, lui conférant légèreté et vivacité. La région, avec son climat tempéré et ses influences continentales, est connue pour produire des vins dynamiques et accessibles. Karine et Cyril Alonso sont réputés pour leur respect des traditions viticoles du Beaujolais, intégrant des méthodes biologiques et biodynamiques qui enrichissent l'authenticité de leurs cuvées.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et sa vivacité. Une volaille grillée aux herbes, un rôti de porc aux pruneaux ou un coq au vin seront des choix excellents. Les charcuteries variées, typiques de la région, s'harmonisent également superbement avec ce Beaujolais. Pensez aussi aux fromages locaux tels que le Saint-Marcellin ou le Brie, qui souligneront les arômes fruités et légers du vin.
Pour la dégustation, servez la Cuvée Première Presse du Yeti à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour mieux éveiller ses arômes. Commencez par l'observation de sa robe brillante et rubis. Portez-le ensuite au nez pour sentir ses arômes fruités et floraux. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa rondeur et ses tanins souples. Chaque étape de la dégustation révélera la délicatesse et l'élégance de ce vin Beaujolais.
