Vin Beaujolais Domaine des Forêts - Viognier - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Viognier 2021" du Domaine des Forêts se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des vins blancs de cette région. Produit dans le Beaujolais, une région plus connue pour ses rouges, ce blanc offre une perspective novatrice avec le cépage Viognier. Ce millésime capture la fraîcheur du terroir de Beaujolais, caractérisé par ses sols granitiques et son climat semi-continental. Le Viognier, généralement reconnu pour ses arômes floraux et ses notes de pêche et d'abricot, est ici vinifié avec soin, mettant en valeur la minéralité typique de la région. Le Domaine des Forêts, avec son riche héritage, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour sublimer cette cuvée, des accords avec des mets délicats sont recommandés. À essayer, des plats à base de poisson comme un filet de sole accompagné d'une sauce au beurre citronné ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Le charme floral du Viognier se mariera également à merveille avec des spécialités régionales telles qu'une tarte aux poireaux ou, pour une touche exotique, une cuisine asiatique raffinée comme un curry thaïlandais doux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un carafage court d'environ 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, explorez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale fraîche, reflet d'un parfait équilibre entre fruité et minéralité.