Vin Beaujolais Lachassagne - Le Blanc des Pierres - 2015

Avis Viniou

Le Château Lachassagne nous propose un Beaujolais blanc exceptionnel avec sa Cuvée Le Blanc des Pierres 2015. Élaboré majoritairement à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, signature des terroirs calcaires de la région. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un ensoleillement généreux et une maturité optimale des raisins. La vinification soignée en cuve inox permet de préserver la pureté et la vivacité du fruit, offrant un vin structuré avec une belle longueur en bouche.

La région viticole du Beaujolais est réputée pour ses vins légers et fruités, mais le Beaujolais blanc, quoique moins connu, mérite une attention particulière. Le climat semi-continental, combiné à des sols granitiques et calcaires, offre des conditions idéales pour la production de vins aromatiques, avec une belle tension minérale. Le Château Lachassagne, fondé au XIXe siècle, jouit d'une longue tradition viticole et d’une réputation solide, fondée sur une qualité constante et une passion pour le terroir.

Pour accompagner ce Beaujolais blanc, optez pour des plats frais et légers. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinées, sublimeront ses arômes minéraux. Les poissons en sauce légère, comme une truite meunière ou un filet de sole, s'accorderont également à merveille. Pour un accord régional, pensez à un saucisson brioché ou une salade lyonnaise, qui mettra en valeur la vivacité du vin tout en offrant une harmonie gustative intéressante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir les arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par la fraîcheur et l'équilibre, avec une belle tension et une finale persistante. Buvez-le dès maintenant ou gardez-le encore quelques années pour laisser évoluer ses arômes.