Vin Beaujolais Jules Desjourneys - 2020

Avis Viniou

Le Beaujolais 2020 de Jules Desjourneys est une belle expression du terroir du Beaujolais, une région réputée pour ses vins rouges fruités issus principalement du cépage Gamay. Ce millésime 2020 se caractérise par sa vivacité et ses arômes de fruits rouges dominants, apportés par un terroir aux sols granitiques qui confèrent aux vins de la région une élégante minéralité. La vinification chez Jules Desjourneys, un domaine reconnu pour son approche artisanale et respectueuse de la nature, vise à exprimer au mieux ce terroir unique. Implanté dans une région au climat tempéré, influencé par ses collines et sa relative proximité avec le Massif Central, le Beaujolais révèle des conditions idéales pour élaborer des vins avec une belle fraîcheur et structure.

Pour le sublimer, ce Beaujolais 2020 se mariera parfaitement avec des charcuteries artisanales, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon, des accords qui accentueront la complexité et la fraîcheur de ses arômes. Des plats régionaux comme le saucisson lyonnais à cuire ou une salade Lyonnaise valoriseront aussi bien la typicité du vin. L'acidité et la légèreté du Gamay feront merveille avec des fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 15-16°C, une température qui permettra de révéler ses arômes subtils sans masquer sa fraîcheur naturelle. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à aérer le vin et à ouvrir ses bouquet aromatique. À la dégustation, observez d'abord sa robe chatoyante, puis humez ses notes fruitées et florales, avant de le goûter en savourant son équilibre et sa souplesse en bouche.