Vin Beaujolais Vin des Fossiles - Font Grain - 2018

Avis Viniou

Le Vin des Fossiles 2018 de la cuvée Font Grain est un Beaujolais rouge élégant, issu de la célèbre appellation du Beaujolais en France. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Gamay, exprime le charme fruité et la vivacité caractéristiques de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat ensoleillé, permettant une excellente maturation des raisins, et le terroir argilo-calcaire du Beaujolais confère à ce vin une belle minéralité et une structure rafraîchissante. Grâce à une vinification en macération semi-carbonique, les arômes de fruits rouges sont intensifiés, avec des notes épicées. La région viticole du Beaujolais est réputée pour ses collines ondoyantes et son climat continental tempéré, créant des vins joyeux et accessibles. Le domaine Vin des Fossiles jouit d'une longue histoire et d'une réputation ancrée dans le respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner le Vin des Fossiles 2018, pensez à des plats qui complètent ses arômes fruités et sa fraîcheur. Une volaille rôtie aux herbes, un gratin de pommes de terre ou une charcuterie fine serait idéal pour mettre en valeur les saveurs du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une salade lyonnaise ou une quiche au fromage de chèvre; ces plats se marieront parfaitement avec son profil aromatique.

Concernant la dégustation, servez ce Beaujolais à une température idéale de 14-16°C pour en apprécier toutes les subtilités. Prenez d’abord le temps d'observer sa robe rouge rubis, d'une belle intensité. Ensuite, plongez dans son bouquet aromatique en découvrant les notes de cerise, de framboise et d'épices discrètes. Enfin, en bouche, il dévoile des tannins souples et une vivacité agréable, avec une finale persistante qui invite à la convivialité.