Vin Beaujolais Auguste Antonin - Les Charmeuses - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Charmeuses" du Château Auguste Antonin, millésime 2019, est un blanc issu de la région du Beaujolais, en France. Traditionnellement reconnu pour ses vins rouges, le Beaujolais propose ici une exception charmante avec ce vin blanc. Ce terroir bénéficie d'un climat continental modéré avec des sols granitiques, favorisant des vins frais et fruités. Le millésime 2019 reflète une année généreuse en termes de conditions climatiques, apportant à cette cuvée une belle maturité. En termes de vinification, le Château Auguste Antonin s'engage à respecter la richesse de son terroir, en privilégiant des méthodes qui préservent la fraîcheur et l'éclat aromatique du vin. Ce domaine, réputé pour sa quête de qualité et d'authenticité, est profondément enraciné dans la tradition viticole du Beaujolais.

Pour accompagner "Cuvée Les Charmeuses", envisagez des mets qui accentuent sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, tels qu'une sole meunière ou des huîtres, se marieront à merveille. Également, une salade de chèvre frais agrémentée de noix et de pommes vertes fera ressortir l'élégance du vin. Les plats régionaux comme la quenelle de brochet ou les escargots à la bourguignonne pourraient également être des choix intéressants, apportant une belle harmonie avec ce blanc délicat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante aux reflets verts, puis humez pour saisir les arômes de fleurs blanches et de fruit à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa rondeur et ses nuances légèrement minérales.