Vin Bordeaux Castel Vieilh La Salle - 2014

Avis Viniou

Le Bordeaux rouge 2014 du Château Castel Vieilh La Salle est un vin séduisant, incarnant l'élégance typique des Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer un assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, marqué par un été clément et une fin de saison ensoleillée, a donné des vins équilibrés, alliant fraîcheur et potentiel de garde. Le terroir bordelais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure tannique et une complexité aromatique. Bordeaux, reconnu mondialement pour ses conditions climatiques favorables et sa riche tradition viticole, influence le style de ses vins par une culture de la finesse et de l'équilibre. Le château Castel Vieilh La Salle, avec une histoire ancrée dans la région, s'impose par son savoir-faire et sa quête constante de qualité.

Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises accentueront les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Pour un mariage régional réussi, optez pour un confit de canard, un des joyaux de la gastronomie du Sud-Ouest de la France. Les fromages affinés comme le Comté ou un Brie de Meaux se marieront également superbement avec ce vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez le vin, en le laissant s'épanouir sur le palais, révélant ses tanins raffinés et sa belle longueur en bouche. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle optimale.