Avis Viniou
Le Château Sociando-Mallet Cuvée Jean Gautreau 2015 est un vin rouge de Bordeaux qui incarne l'élégance et la puissance typiques de la région. Ce millésime est reconnaissable par son assemblage majoritaire de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2015, une année exceptionnelle à Bordeaux, se distingue par sa maturation parfaite, grâce à un climat chaud et sec. Le domaine est situé sur des sols de graves typiques de la région, qui favorisent un drainage optimal et un microclimat idéal pour la vigne. Fondé dans les années 1960 par Jean Gautreau, le Château Sociando-Mallet a acquis une solide réputation pour sa régularité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité, tels qu'un bœuf bourguignon, un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Ces plats riches et savoureux mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour un accord régional, un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise seraient des choix parfaits, apportant une dimension locale et gourmande à l'expérience.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure avant degustation permettra d'ouvrir ses saveurs et d'assouplir ses tanins. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis savourez ses arômes au nez en discernant les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez avec attention pour apprécier sa structure, son équilibre et sa longue finale.
