Vin Bordeaux Château Maison Neuve - Blaye - 2020

Avis Viniou

Le Château Maison Neuve nous offre un Bordeaux 2020 marqué par la typicité de la cuvée Blaye. Ce vin rouge, composé principalement de Merlot, révèle un millésime généreux en fruit et en structure. Le terroir de Blaye, composé de sols argilo-calcaires, favorise une belle maturité des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une belle rondeur en bouche. Les techniques de vinification traditionnelles, mêlant savoir-faire ancestral et modernité, préservent l'authenticité de ce Bordeaux. La région viticole de Bordeaux est renommée pour ses microclimats tempérés par l'influence océanique et une diversité géologique qui se répercute dans la complexité des vins produits.

Pour apprécier ce Bordeaux, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Une entrecôte grillée à la bordelaise ou un confit de canard s'accordera magnifiquement avec ses caractéristiques. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou le Comté, offriront également un délicieux complément. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec un magret de canard accompagné de cèpes, une harmonie parfaite entre tradition et subtilité.

Pour sublimer ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Examinez d'abord sa belle robe rubis, avant de humer ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, goûtez sa texture veloutée et sa finale persistante, révélant tout le potentiel de ce millésime.