Vin Bordeaux Entre Les Terres - Embellie - 2023

Avis Viniou

Le Bordeaux Blanc 2023 "Cuvée Embellie" d'Entre Les Terres est un vin d'une fraîcheur éclatante typique de l'appellation Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage méticuleux, souvent dominé par les cépages Sauvignon Blanc et Sémillon. Le millésime 2023, sous le signe de conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, créant un vin au nez aromatique intense. Le terroir de la région Bordelaise, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une vivacité et une complexité remarquables. Le domaine Entre Les Terres, bien que jeune dans cette région renommée, commence à se faire une place grâce à des techniques de vinification respectueuses de la tradition, tout en intégrant une touche moderne.

Pour mettre en valeur ce blanc frais et aromatique, pensez à des plats qui sauront respecter sa délicatesse et son intensité. Un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive et citron permettrait d'exalter ses notes fraîches. Les huîtres du bassin d'Arcachon, région voisine, s'uniraient à merveille avec ce vin, créant une harmonie maritime idéale. D'autres plats comme un risotto aux asperges ou une tarte flambée alsacienne offriraient également un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 15-30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe claire aux reflets dorés, puis plongez-vous dans son bouquet aromatique où agrumes et fleurs blanches dominent. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, avec une vivacité qui persiste agréablement. Ces étapes assureront une expérience de dégustation complète et satisfaisante.