Vin Bordeaux Yvon Mau - Premius - 2022

Avis Viniou

Le Château Yvon Mau nous présente ici sa Cuvée Premius 2022, un Bordeaux rouge typiquement bordelais, un assemblage qui incarne la richesse de ce célèbre terroir. La région de Bordeaux est réputée pour ses sols diversifiés et son climat océanique, favorisant une maturation équilibrée des raisins. En 2022, malgré quelques caprices du climat, le vin dévoile une belle complexité aromatique, grâce à des techniques de vinification précises qui mettent en avant le fruit et l'élégance. Historiquement, Yvon Mau est reconnu pour sa volonté d'allier respect des traditions et modernité, contribuant à la réputation d'excellence des vins de Bordeaux.

Pour sublimer cette Cuvée Premius, je recommande des accords avec des mets tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes, ou un magret de canard poêlé, qui sauront mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou encore une entrecôte sauce bordelaise, seront également des compagnons idéaux, créant ainsi une symphonie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Examinez sa robe rubis brillante, puis humez délicatement pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin s'épanouir en bouche, révélant toute sa structure et son élégance.