Vin Bordeaux Sequentis - 2024

Avis Viniou

Le Sequentis Blanc 2024 est un vin sec du prestigieux terroir de Bordeaux, où l'héritage viticole est profond et riche. Bien qu'il semble qu'il manque des informations sur le cépage utilisé, on peut s'attendre à ce que ce blanc Bordeaux soit composé principalement de Sauvignon Blanc ou de Sémillon, deux cépages phares de la région pour les vins blancs. Le millésime 2024, encore jeune, devrait offrir une acidité vive et des arômes floraux et fruités typiques. Bordeaux est réputé pour son climat océanique tempéré, avec des sols variés allant de l'argile à la grave, contribuant à des vins élégants et bien structurés. Le domaine Sequentis, bien que discret, mise sur des techniques traditionnelles et un savoir-faire local pour produire des vins reflétant le terroir authentique de Bordeaux.

Pour accompagner ce Sequentis Blanc, les plats de fruits de mer seront des alliés idéaux. Des huîtres fraîches, un carpaccio de poissons ou un ceviche exalteront les notes fraîches et minérales de ce vin. Les plats à base d'asperge ou un fromage de chèvre affine´ se marieront également très bien, soulignant l'acidité et la fraîcheur du vin. En matière de cuisine régionale, un poulet à la bordelaise serait un excellent choix pour créer une belle harmonie avec ce vin blanc.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin jeune, afin de conserver sa vivacité. Commencez par observer la robe, limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes au nez, avant de le déguster pour apprécier pleinement sa structure, son équilibre et sa finale rafraîchissante.