Vins Bordeaux Les Hauts De Cour Montessant - 2013 - 2013

Avis Viniou

Les Hauts De Cour Montessant 2013, originaire de l'appellation Bordeaux, est un vin rouge typique de cette prestigieuse région viticole française. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages traditionnels de Bordeaux, met en avant les caractéristiques distinctives du millésime 2013. Connu pour sa structure tannique et ses arômes riches, ce vin reflète le terroir unique de Bordeaux : des sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique, propice à la maturation optimale des raisins. Le domaine Cour Montessant, bien que relativement jeune, a su se faire une place grâce à une vinification respectueuse des traditions, combinée à des techniques modernes de production.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, offriront également une belle harmonie gustative. Vous pouvez aussi opter pour des fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, pour enrichir l'expérience de dégustation. Pour une note régionale, une lamproie à la bordelaise serait un choix parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température optimale d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure lui permettra d'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, typiquement d'un rouge profond, puis appréciez ses arômes enivrant de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, son équilibre entre acidité, fruits mûrs et tanins soyeux offrira une expérience sensorielle des plus agréables.