Vins Bordeaux Médoc - 2017

Avis Viniou

Le Château Médoc 2017, un Bordeaux rouge, provient de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, réputée pour ses vins d'assemblage élégants et complexes. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique bordelais, incluant cabernet sauvignon, merlot et possiblement cabernet franc. Le millésime 2017 a été marqué par un gel printanier, mais les domaines qui ont su s'adapter ont produit des vins d'une belle finesse. Le terroir médocain, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par l'océan Atlantique, favorise l'expression de tannins soyeux et de saveurs riches. Le Château Médoc est reconnu pour sa capacité à combiner tradition et innovation dans ses techniques de vinification, lui conférant une belle notoriété.

Ce Bordeaux 2017 se mariera admirablement bien avec des plats chaleureux et rustiques comme un magret de canard rôti aux cèpes, un cassoulet, ou encore un pot-au-feu, qui rehausseront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une expérience plus locale, envisagez un plat de saucissons à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise, agrémentés de moelle et d'une sauce au vin rouge, qui s'harmoniseront avec ses notes tanniques et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le servir pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, avant de le sentir doucement pour découvrir ses notes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la combinaison de ses tannins ronds et de sa finale persistante.