Vin Bordeaux La croix monsognac - Cabernet sauvignon - 2017

Avis Viniou

Le Château La Croix Monsognac produit ce Bordeaux rouge 2017, principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon. Ce cépage est connu pour ses arômes de cassis et de poivron, soutenus par une structure tannique robuste. Le millésime 2017, marqué par un printemps froid suivi d'un été ensoleillé, a offert au vin une belle complexité aromatique. La région de Bordeaux, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise l'élaboration de vins élégants et équilibrés. Le domaine, bien ancré dans la tradition bordelaise, s'attache à respecter les techniques de vinification classiques pour offrir des vins authentiques.

Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme le bœuf bourguignon, révèleront également les nuances de ce vin. Pour un accord régional, essayez une lamproie à la bordelaise, qui fera écho aux saveurs du fruit et aux tanins du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez les notes de cassis, de cigare et de bois de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins fins. Terminez par une rétro-olfaction pour apprécier la persistance de ses arômes.