Vin Bordeaux Domaine du Roc - 2000

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2000, issu de la région de Bordeaux et plus précisément de l'appellation Bordeaux, provient du Domaine du Roc. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs de Bordeaux peuvent inclure des cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. En 2000, le climat a offert un millésime remarquable, contribuant à la complexité et à la profondeur de ce vin. La région de Bordeaux, célèbre pour son climat océanique tempéré, offre des sols de calcaire et d'argile qui influencent les caractéristiques minérales et fruitées des vins. Le Domaine du Roc, avec son héritage de tradition et d'innovation, est respecté pour son effort constant à produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc, pensez à des fruits de mer ou du poisson grillé, qui mettront en valeur son acidité vive et ses arômes d'agrumes. Des plats comme les huîtres gratinées ou le poulet à la sauce crémeuse aux morilles peuvent également compléter ce vin. Une tartelette aux asperges, traditionnelle dans la région bordelaise, se révélerait être un accord régional élégant et savoureux.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour réveiller ses arômes complexes. Approchez la dégustation en trois temps : observez sa robe pâle et brillante, sentez ses parfums subtils d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur en bouche.