Vin Bordeaux Sapristi Maison Castel - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Bordeaux rouge "Cuvée 2021" de Sapristi Maison Castel est un vin représentatif de la région de Bordeaux, reconnue pour ses vins savoureux et équilibrés. Le millésime 2021, bien qu'ayant rencontré des conditions climatiques délicates, a permis de réaliser des vins frais et aromatiques grâce à une sélection minutieuse des cépages, typiquement Merlot et Cabernet Sauvignon. Issu de l'appellation générale Bordeaux, ce vin puise sa typicité du terroir de la région, avec ses sols riches et variés. Le climat semi-maritime de Bordeaux, avec ses influences océaniques, contribue à la maturité optimale. Sapristi Maison Castel, bien que relativement jeune, s'appuie sur une vinification moderne tout en respectant le savoir-faire bordelais traditionnel.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats en harmonie avec sa richesse aromatique et sa structure soyeuse. Un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf en daube révéleront parfaitement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé, peuvent en faire ressortir la finesse. Pour une expérience authentiquement régionale, optez pour un agneau de Pauillac rôti, typique de la gastronomie bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge grenat profond. Humez ensuite les notes de fruits rouges, de cassis et éventuellement de vanille ou de réglisse. En bouche, attendez-vous à un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour découvrir toute la subtilité de son profil aromatique.