Vin Bourgogne Famille Gilet - Viognier 2023 - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2023 de la Famille Gilet se distingue par sa Cuvée Viognier, un cépage rarement cultivé en Bourgogne, apportant une touche d'exotisme à cette région célèbre pour ses blancs de Chardonnay. Le millésime 2023 est prometteur, bénéficiant du terroir unique de la Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental, offrants un mélange aromatique de fruits à noyau, de fleurs blanches et une subtile minéralité. La Famille Gilet, un domaine valorisé pour son respect des méthodes traditionnelles alliées à des techniques modernes, reflète le savoir-faire et la finesse de cette région renommée pour ses vins élégants et raffinés.

Pour sublimer ce Viognier, envisagez de l'accompagner d'un poisson en sauce blanche ou d'un plat de volaille crémeux. Les arômes floraux et fruités s'harmonisent magnifiquement avec des crustacés tels que des langoustines ou des huîtres gratinées. Un délice bourguignon traditionnel, tel que les escargots à la bourguignonne, pourrait surprendre par sa capacité à rehausser l'élégance du vin grâce à l'ail et au beurre persillé qui mettent en valeur les notes fruitées et minérales du Viognier.

À servir idéalement entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage d’une vingtaine de minutes peut aider à révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe brillante aux reflets dorés, sentez ensuite le bouquet floral et fruité, puis laissez-vous séduire par une bouche harmonieuse, onctueuse et bien équilibrée, soulignant tout le charme de ce Viognier bourguignon.