Avis Viniou
Le vin rouge produit par le Château Jean Bernard en 2022 est un exemple accessible de l'appellation Bourgogne. La Bourgogne est une région réputée pour sa complexité aromatique et sa finesse. Le millésime 2022, bien que jeune, promet des vins à la fois fruités et équilibrés. Les sols argilo-calcaires typiques de la région confèrent au vin des arômes minéraux raffinés, complétés par des notes de cerise et de framboises. Les techniques de vinification employées par le domaine, qui allient tradition et modernité, permettent d'exprimer toute la richesse de ce terroir unique. Le Château Jean Bernard, fort de son histoire, est reconnu pour son engagement à préserver les méthodes artisanales tout en innovant habilement.
Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure douce. Un bœuf bourguignon aux arômes fins et un coq au vin révèleront ses caractéristiques fruitées et terreuses. Les fromages à pâte molle et les charcuteries fines seront également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, un jambon persillé ou une époisses s’accorderont parfaitement avec ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après un léger carafage d'une demi-heure pour aérer ses jeunes arômes. Lors de la dégustation, observez la teinte rubis éclatante, sentez les parfums de fruits rouges et une subtile note florale. Enfin, laissez-vous séduire par sa souplesse en bouche, où un bel équilibre entre acides et tanins se révèle. Bu à ce juste équilibre, ce vin promet une dégustation des plus agréables.
