Avis Viniou
La Maison Colin Seguin, située en Bourgogne, produit ce vin rouge de l'appellation régionale "Bourgogne" millésimé 2023. Bien que le vin soit sans assemblage, il est probablement issu du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2023 promet un vin d'une belle fraîcheur, bénéficiant du terroir diversifié et des techniques traditionnelles bourguignonnes. La Bourgogne est renommée pour son climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, et sa géologie unique, avec des sols calcaires qui apportent une minéralité particulière aux vins. La Maison Colin Seguin jouit d'une riche histoire viticole, alliant savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins expressifs.
Pour sublimer ce Bourgogne rouge, optez pour des accords classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, ainsi que des plats régionaux tels qu'un jambon persillé, complètent parfaitement son profil aromatique, créant une expérience gustative harmonieuse et typiquement bourguignonne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis et son éclat, puis humez pour percevoir son bouquet délicat de fruits rouges et d’épices légères. En bouche, la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité et les tannins feront merveille, offrant une dégustation élégante et raffinée.
