Vin Effervescent Bourgogne Amelin - Vin mousseux

Avis Viniou

Le vin présenté est un effervescent rosé non millésimé de la région prestigieuse de Bourgogne, dénommé "Cuvée Vin mousseux" du Château Amelin. La Bourgogne, bien que traditionnellement reconnue pour ses vins tranquilles, produit également des vins mousseux élégants. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et un climat continental, confère des caractéristiques uniques à ces vins pétillants. Le Château Amelin, bien que non spécifiquement classé, bénéficie de la richesse historique et du savoir-faire viticole de la Bourgogne. Le domaine, situé au cœur de la région, marie tradition et innovation dans sa vinification, créant un vin effervescent qui capte l’essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin rosé effervescent, envisage des plats légers et raffinés. Les fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées souligneront sa fraîcheur et ses notes pétillantes. Une salade de chèvre chaud ou des sushis pourraient également créer une harmonie intéressante. Pour les amateurs de cuisine régionale, un jambon persillé serait un excellent choix, accentuant ses arômes fruités tout en garantissant un bel équilibre.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce rosé mousseux entre 8 et 10°C pour maximiser ses arômes. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais ouvrir la bouteille quelques minutes à l'avance permettra aux arômes de s'épanouir. Au moment de la dégustation, observez sa couleur délicate avant de découvrir son nez floral et fruité. La bouche devrait révéler une belle vivacité, avec une finesse de bulles qui persiste agréablement.