Vin Bourgogne Sylvain Rozier Négociant - Éclat de Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Éclat de Chardonnay 2023" du Château Sylvain Rozier Négociant est un délicat demi-sec blanc de la Bourgogne, une région renommée pour ses Chardonnay d'exception. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa structure équilibrée, soutenue par des notes fruitées et une agréable minéralité, caractéristiques du terroir bourguignon calcaire. Le millésime 2023 est marqué par une météo clémente, propice à une bonne maturation des raisins. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant de produire des vins fins et élégants. Le domaine Sylvain Rozier Négociant, bien que jeune, s'inscrit dans la tradition bourguignonne avec un savoir-faire minutieux, axé sur la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Chardonnay demi-sec, optez pour des plats de poisson raffinés, comme des filets de sole meunière ou du saumon en sauce légère. Les plats à base de volaille, assaisonnés d'herbes de Provence, créeront également une belle harmonie. N'hésitez pas à explorer les fromages de chèvre affinés de la région, qui accentueront les nuances fruitées et minérales du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la "Cuvée Éclat de Chardonnay 2023" à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez pour apprécier ses arômes délicats, avant de vous laisser séduire par sa structure en bouche. Les notes fruitées, associées à une subtile acidité, offriront une finale longue et raffinée, typique des grands Chardonnay de Bourgogne.