Vin Bourgogne Alexandre Dailly - La divine vendanges d’automne - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Divine vendanges d’automne 2022" du Château Alexandre Dailly est un demi-sec blanc provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques typiques des blancs bourguignons. Le millésime 2022 offre une richesse aromatique, sans doute marquée par des notes florales et de fruits mûrs, témoignage d'un terroir exceptionnel. La Bourgogne est connue pour son climat tempéré avec des variations significatives entre les jours et les nuits, favorisant une maturité lente des raisins. Le sous-sol calcaire de la région confère au vin une minéralité particulière. Le domaine Alexandre Dailly, respecté pour son savoir-faire et ses vendanges manuelles, perpétue une tradition viticole ancestrale, contribuant à la renommée de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, des accords mets-vins bien choisis sublimeront ses arômes. Pensez à des plats tels que des poissons en sauce légère, comme un saumon à l'aneth, ou des crustacés grillés. Des fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, feront écho à sa texture onctueuse. Un accord régional avec un blanc de volaille à la crème et aux champignons pourra également ravir les papilles en respectant l'authenticité bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour révéler toute sa palette aromatique. Un court carafage, d'environ 20 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe or pâle aux reflets scintillants, puis humez délicatement pour apprécier les arômes fruités et floraux. Enfin, laissez en bouche pour découvrir sa rondeur et sa structure équilibrée, promettant une fin de bouche agréable et persistante.