Vin Bourgogne Martenot - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2021 du Château Martenot est un vin captivant, typique de l'élégance que l'on retrouve dans les rouges de cette prestigieuse région viticole. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, cépage roi de Bourgogne, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2021 apporte une belle fraîcheur, fruit du climat tempéré et des sols calcaires de la région. Le domaine Martenot, avec son histoire riche et sa passion pour les techniques traditionnelles, vous propose un vin qui exprime superbement son terroir. Bourgogne elle-même est connue pour ses sols variés et ses microclimats, contribuant à une incroyable diversité de vins.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, pensez à des plats qui respectent sa finesse et ses arômes délicats tels que des volailles en sauce, un filet mignon aux champignons, ou encore des fromages à pâte molle. Les escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon traditionnel en seront d'excellents partenaires, créant une expérience culinaire harmonieuse tout en mettant en valeur la typicité du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique afin de libérer ses parfums délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges et notes terreuses. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier l'équilibre subtil entre son acidité rafraîchissante et ses tanins soyeux.