Vin Bourgogne Albert David & Fils - Les petites Roches - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgogne Rouge 2023 "Cuvée Les Petites Roches" d'Albert David & Fils est l’expression même du terroir bourguignon. Élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, ce vin révèle des arômes de fruits rouges frais et des notes florales délicates, typiques de la Bourgogne. Le millésime 2023, bien que jeune, témoigne déjà d'une belle promesse avec une vitalité et une structure élégante. La région de Bourgogne est renommée pour ses sols variés et son climat continental, offrant des conditions optimales pour l’épanouissement du Pinot Noir. Albert David & Fils, un domaine avec une histoire prestigieuse, se distingue par son savoir-faire traditionnel et sa passion pour des vins de qualité, maintenu à travers plusieurs générations.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, pensez à des plats tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, dont les saveurs complexes et réconfortantes amplifieront les caractéristiques du vin. Des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert se marieront aussi parfaitement, créant une expérience gustative équilibrée. Pour une touche locale, les escargots de Bourgogne sauront également minutieusement s’accorder avec ce vin, en intensifiant sa fraîcheur et sa subtilité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un éventuel carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin jeune et d’ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante. Humez délicatement pour apprécier ses parfums fruités et floraux, puis en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, qui laissent présager un très bon potentiel de garde.