Vin Bourgogne Maison Colin Seguin - Cloître Saint-Martin - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Cloître Saint-Martin 2021 de la Maison Colin Seguin est un vin rosé de Bourgogne, une région viticole prestigieuse. Ce rosé se distingue par sa fraîcheur et son élégance grâce au terroir unique de la Bourgogne, connu pour ses sols calcaires et son climat continental modéré. Bien que ce vin n'indique pas précisément les cépages utilisés, la région privilégie souvent les raisins Pinot Noir pour ses rosés, apportant des notes de fruits rouges et parfois d'agrumes. La Maison Colin Seguin, grâce à son savoir-faire, propose ici une vinification attentive qui respecte les traditions tout en s'adaptant aux millésimes.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et frais qui sublimeront sa vivacité et ses arômes fruités. Des salades estivales, des plats de fruits de mer ou des carpaccios de poissons se révèleront d'excellentes options. Pour une note régionale, pensez à un jambon persillé ou un fromage de chèvre de Bourgogne, qui mettront en valeur le caractère du vin avec subtilité.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas primordial pour un rosé, une légère aération avant la dégustation peut enrichir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe délicatement rosée, humez les notes de fruits rouges et florales, puis laissez votre palais découvrir sa fraîcheur et sa légèreté harmonieuse.