Vin Bourgogne Pich - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc demi-sec du Château Pich, millésime 2022, capture l'essence du terroir de Bourgogne. Niché au cœur de cette région réputée pour ses vins exceptionnels, ce vin présente une robe dorée brillante et des arômes délicats de fruits secs et de fleurs blanches. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, on peut s'attendre à la finesse emblématique du Chardonnay, souvent cultivé dans cette appellation. La Bourgogne, avec ses sols calcaires, son climat continental à influence océanique, et ses traditions viticoles séculaires, imprime des qualités uniques à ce vin. Château Pich, bien que relativement modeste, s'est forgé une réputation de producteur méticuleux, respectant les techniques de vinification traditionnelles tout en adoptant des pratiques innovantes.

Pour sublimer le demi-sec de Château Pich, envisagez de l'associer à des plats qui exalteront sa douceur et son profil aromatique. Un magret de canard aux pêches ou un couscous aux sept légumes créeront un mariage parfait. Les charcuteries fines et les fromages à pâte persillée, tels que le Bleu de Bresse, accentueront également ses nuances. Pour un accord régional, optez pour du poulet à la moutarde, un plat bourguignon classique que ce vin mettra en relief.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc demi-sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Laissez-le s'ouvrir dans le verre pendant une vingtaine de minutes plutôt qu'en carafe, afin de préserver la subtilité de ses arômes. Observez sa brillance dorée, puis humez ses senteurs de fruits et de fleurs, en prenant le temps de les découvrir pleinement. Enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre douceur et vivacité en bouche.