Vin Bourgogne Maison Collin Seguin - Phillipe auguste - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Phillipe Auguste 2020 de la Maison Collin Seguin est un vin blanc provenant de la région renommée de Bourgogne, en France. Cette région est célèbre pour ses vins d'exception, notamment pour ses blancs à base de Chardonnay, qui sont souvent raffinés et complexes. Le millésime 2020 a été particulièrement favorable, bénéficiant de conditions climatiques équilibrées, ce qui confère à ce vin une belle structure et une fraîcheur remarquable. La Bourgogne est reconnue pour son terroir diversifié, avec des sols calcaires et un climat continental, qui apportent minéralité et élégance aux vins. Maison Collin Seguin, bien intégrée dans le paysage viticole bourguignon, a une réputation fondée sur la qualité constante et le respect des traditions viticoles.

Pour un accord mets-vins optimal, cette Cuvée Phillipe Auguste 2020 s’associe idéalement avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la finesse en bouche se conjugue à merveille avec la vivacité et la minéralité du vin. Des plats régionaux tels que le poulet à l'estragon ou une quiche aux poireaux feront également ressortir ses arômes subtils. Les fromages bourguignons, notamment le comté ou l'époisses, offriront un mariage harmonieux et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, généralement brillante et limpide. Ensuite, humez-le pour capturer des notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur avant de savourer sa finale persistante.