Vin Bourgogne Madame Vve Point - Bourgogne - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2016 de Madame Vve Point est une cuvée typiquement bourguignonne, élaborée à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2016 se caractérise par une belle maturité et des tanins soyeux qui promettent une expérience de dégustation délicate et élégante. Influencés par le terroir bourguignon argilo-calcaire, les raisins ont bénéficié d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, conditions favorables pour développer des arômes fruités et complexes. Madame Vve Point, un domaine avec une riche histoire et une réputation de produire des vins raffinés, tire parti des techniques traditionnelles de vinification pour offrir un vin bien équilibré et authentique.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, optez pour des accords mets-vins qui en feront ressortir la richesse aromatique. Un coq au vin, typique de la région, se mariera parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. D'autres plats comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises créeront également une belle harmonie. Les fromages à pâte molle tels que le Reblochon ou le Brie seront de complémentaires alliés pour une expérience gastronomique complète.

Le service de ce vin demande quelques précautions pour en apprécier pleinement le potentiel. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis clair, puis approchez votre nez pour découvrir des effluves de cerise, de framboise et un soupçon de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure délicate et sa finale persistante qui souligne toute la finesse du terroir bourguignon.