Vin Bourgogne Roncier - Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Roncier 2022 est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bourgogne, connue pour son patrimoine viticole exceptionnel. Cette cuvée rouge, élaborée dans l’appellation Bourgogne, révèle un assemblage harmonieux avec une élégance caractéristique. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis d’obtenir des raisins mûrs et concentrés. Le terroir bourguignon, avec sa combinaison unique de sols calcaires et d'argiles, ainsi que des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité et une finesse remarquables. Le domaine Roncier, bien établi dans la région, jouit d'une réputation de qualité et d'une riche histoire dans la production de vins authentiques, reflétant l'identité du terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un poulet rôti, révéleraient toute la finesse des tanins. Les champignons, qu'ils soient en sauce ou en risotto, se marieront parfaitement avec ses arômes terreux. En harmonie avec la tradition bourguignonne, un bœuf bourguignon enrichira encore la palette gustative du vin. Les fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert s’allieront également idéalement à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Roncier 2022, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe couleur rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Au palais, sa structure et son équilibre révèlent une belle longueur, offrant une dégustation harmonieuse et mémorable.