Vin Corse Jc abbatucci - Ministre impérial - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Ministre Impérial 2017 du Château Jc Abbatucci est une superbe expression des vins rouges corses. Issu des cépages autochtones typiques de l'île, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir unique de la Corse, avec ses sols granitiques et schisteux. La vinification, respectueuse des traditions locales, met en avant une extraction douce et une maturation soignée. La Corse, avec son climat ensoleillé et ses influences maritimes, confère à ses vins des notes épicées et minérales. Le domaine Jc Abbatucci est reconnu pour son engagement envers la biodynamie et sa valorisation des cépages endémiques, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Ministre Impérial 2017, envisagez des accords mets-vins qui accentuent ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses notes minérales. Des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une charcuterie corse se marieront parfaitement à ce vin. Les mets régionaux, comme le brocciu ou un civet de sanglier, offriront également une harmonie délicieuse, soulignant les saveurs uniques de ce vin corse.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Ministre Impérial 2017 à une température de 16 à 18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Lors du service, observez sa robe pourpre profonde, humez les arômes intenses de fruits et d'épices, puis dégustez en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin corsé mérite d'être savouré lentement pour apprécier chaque nuance.