Vin Corse Domaine Comte Abbatucci - Ministre Cuvée Collection - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Comte Abbatucci, situé au cœur de la Corse, est réputé pour ses vins d'une grande finesse et typicité. La Cuvée Ministre 2022, issue de la Collection, est un vin rouge qui reflète le caractère unique de l'île. Élaborée à partir de cépages autochtones, cette cuvée profite du terroir corse, connu pour ses sols granitiques et son climat méditerranéen, offrant un équilibre parfait entre la fraîcheur et la concentration des arômes. Le savoir-faire du domaine, ancré dans une tradition respectueuse de la biodiversité et des méthodes biodynamiques, confère à ce vin une élégance rare. La Corse, avec ses paysages montagneux et ses influences maritimes, imprime à ses vins une personnalité inimitable, marquée par des notes herbacées et épicées.

Pour sublimer la Cuvée Ministre, je recommande de l'accompagner de plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou des aubergines farcies. Les saveurs corsées et légèrement épicées du vin se marieront parfaitement avec des fromages affinés, comme le brocciu corse, ou encore une ratatouille de légumes du soleil. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin s'harmonisent agréablement avec des préparations à base d'olive et de tomates confites.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle persistance. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et complexe.