Vin Corse Clos Venturi - Altare - 2022

Avis Viniou

Le Clos Venturi nous présente ici sa "Cuvée Altare" 2022, un vin blanc prometteur issu de l'appellation Corse. Ce territoire insulaire, baigné par le soleil méditerranéen, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins expressifs. Le terroir corse est caractérisé par ses sols granitiques et schisteux, ainsi qu'un climat influencé par les brises marines qui apportent fraîcheur et minéralité aux raisins. La vinification soignée de cette cuvée met en valeur la richesse aromatique typique des cépages locaux, souvent valorisée par une fermentation en cuve inox pour préserver la pureté des arômes. Clos Venturi, reconnu pour son engagement en faveur de la biodynamie, bénéficie d'une réputation bien établie pour ses vins authentiques et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce blanc du Clos Venturi, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses notes aromatiques complexes. Une bouillabaisse corse ou des fruits de mer grillés rehausseront ses notes minérales et salines. Les fromages de chèvre régionaux, avec leur crémeux et rondeur, s'accordent également parfaitement avec l'acidité bien équilibrée de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut contribuer à révéler davantage ses arômes floraux et minéraux. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes délicats et goûtez sa texture vive et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce vin blanc corse.