Vin Corse Clos Venturi - Chiés Nera - 2021

Avis Viniou

Le Clos Venturi "Cuvée Chiés Nera" 2021 est un vin rouge corse complexe et séduisant. Issu de cépages autochtones, il est le reflet du terroir unique de l'île, caractérisé par des sols granitiques et un climat méditerranéen avec une forte influence maritime. La vinification est soignée, intégrant des techniques modernes et traditionnelles pour préserver la typicité du vin. La région de Corse, montagneuse avec un ensoleillement puissant, offre des vins empreints de caractère et d'authenticité. Le Clos Venturi, réputé pour sa rigueur et son respect de la terre, borne son histoire à des traditions viticoles anciennes qui valorisent les cépages locaux et l'expression du terroir.

Pour des accords mets et vins, ce rouge se marierait sublimement avec des plats à base de viande comme un civet de sanglier ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats traditionnels corses tels que le prisuttu (jambon sec) ou le fromage corse, tel que le brocciu, sublimeraient aussi ses arômes. Des légumes grillés ou une polenta crémeuse pourraient également compléter et enrichir ses caractéristiques similaires à des notes de garrigue, d'épices et de fruits rouges.

En termes de dégustation, la "Cuvée Chiés Nera" gagnerait à être servie légèrement rafraîchie à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure lui permettrait de libérer toute sa complexité aromatique. Pour l'apprécier pleinement, observez sa robe rubis profonde, notez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'herbes aromatiques au nez, puis savourez son équilibre en bouche, où structure tannique et fraîcheur s'harmonisent.