Vin Effervescent Corse Terra Vecchia - Vin mousseux blanc extra brut

Avis Viniou

Le vin mousseux blanc extra brut "Cuvée" de Terra Vecchia, bien que non millésimé, exprime l'essence même de la Corse. Cette île méditerranéenne, avec son terroir unique, offre des vins d'une grande fraîcheur et minéralité, influencés par un climat ensoleillé et des sols majoritairement schisteux. Terra Vecchia, avec son histoire riche, est réputé pour sa production de vins alliant tradition et innovation. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné ici, les vins mousseux corses exploitent souvent le vermentinu pour sa vivacité et sa finesse, caractéristiques bien présentes dans ce vin. La vinification soignée vise à préserver la pureté et l'éclat des arômes.

Pour accompagner ce vin effervescent, envisagez des fruits de mer frais comme des huîtres ou des palourdes, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Un ceviche de poisson saura également sublimer ses touches acidulées et minérales. Pour un accord régional, pensez à une tarte aux herbes corses, alliant herbes sauvages et fromages locaux, qui se mariera parfaitement avec sa texture et ses nuances aromatiques.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses bulles fines et son éclat. Inutile de le carafer, car sa structure légère et pétillante se déploie mieux lorsqu'il est servi directement du flacon. Lors de la dégustation, observez sa couleur brillante, sentez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, et goûtez sa fraîcheur vive qui persiste agréablement en bouche, offrant une expérience effervescente sans lourdeur.