Vin Corse Clos Canarelli - Tarra di sognu - 2021

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, établi en Corse, nous offre avec sa cuvée "Tarra di sognu" blanc 2021 un exemple captivant du terroir unique de l'île. Ce vin est le reflet d'un savoir-faire artisanal, mettant en avant des cépages autochtones qui expriment pleinement l'identité corse. Le millésime 2021 est marqué par sa fraîcheur et sa précision aromatique, souvent influencées par des techniques de vinification respectueuses et peu interventionnistes. La Corse, avec son climat méditerranéen, ses brises marines et sa diversité géologique, confère à ses vins une minéralité distincte. Le Clos Canarelli jouit d'une réputation d'excellence, s'étant imposé comme pionnier dans la valorisation des cépages corses oubliés, tout en choisissant des méthodes biologiques et biodynamiques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légers et savoureux qui accentueront ses nuances subtiles. Des fruits de mer grillés, des poissons blancs au fenouil ou des crustacés seront en parfaite harmonie. Pour un accord régional, le fromage brocciu ou une salade de poulpe à la corse résonneront en symbiose avec cette cuvée, mettant en valeur les arômes floraux et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale de la cuvée "Tarra di sognu", servez le vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. En observant le vin, notez sa robe brillante. Le nez propose une palette florale et minérale à comprendre lentement, en laissant évoluer les parfums. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa salinité, appréciant chaque gorgée pour sa structure équilibrée et sa finition délicate.