Avis Viniou
Le Clos Canarelli, situé dans la magnifique région de la Corse, produit le vin blanc "Cuvée Tarra di Sognu" de l'année 2021. Ce vin se distingue par son assemblage unique et son terroir exceptionnel. Sous l'influence du climat et du sol corse, ce vin exprime une pureté et une fraîcheur remarquables. La vinification artisanale met en valeur les cépages autochtones, offrant des arômes d'agrumes et une minéralité marquée. La région viticole de Corse est réputée pour son climat méditerranéen, ses montagnes imposantes et ses traditions vinicoles ancestrales. Le Clos Canarelli est un domaine renommé pour son respect des pratiques biologiques et biodynamiques, contribuant à sa notoriété sur la scène viticole.
Pour accompagner la "Cuvée Tarra di Sognu", envisagez des plats qui compléteront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, se marieront à merveille. Optez aussi pour des plats régionaux comme le poisson à la bastiaise, préparé avec des herbes locales, pour une expérience authentique. Les fromages corses, notamment le brocciu, pourraient également apporter une délicieuse harmonie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la clarté et la couleur, puis respirez profondément pour déceler les arômes complexes. Enfin, savourez, en notant la fraîcheur et la structure, qui rendent ce vin blanc si spécial.
