Vin Corse Domaine Comte Abbatucci - Diplomate d'empire - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Comte Abbatucci, un joyau situé en Corse, produit la Cuvée Diplomate d'Empire 2018, un vin blanc aux arômes complexes et élégants. Ce vin est l'expression typique d'un terroir unique marqué par des sols granitiques et un climat méditerranéen influencé par la mer et les montagnes. La Corse, réputée pour ses vins authentiques et expressifs, offre grâce à son climat ensoleillé et ses variations thermiques importantes, des vins aux nuances subtiles. Le domaine Comte Abbatucci est renommé pour son approche biodynamique qui met en valeur les cépages autochtones, contribuant à une réputation d'excellence et de respect des traditions ancestrales.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats raffinés qui révèleront ses qualités intrinsèques. Les fruits de mer, tels que des langoustines ou un plateau d'huîtres fraîches, créent une alliance parfaite. Laissez-vous également tenter par des accords régionaux tels que des fromages corses à pâte molle ou un poisson méditerranéen bien aromatisé, qui marieront à merveille les notes minérales et florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Diplomate d'Empire 2018 à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant la complexité de ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et lumineuse, avant d'inhaler ses parfums captivants de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, savourez sa texture harmonieuse et sa finale persistante, preuve d'une vinification maîtrisée et respectueuse de son terroir.