Vin Corse Clos Venturi - Chiesa Nera - 2018

Avis Viniou

Le Clos Venturi, situé en Corse, propose une Cuvée Chiesa Nera 2018 qui incarne la force et la finesse des vins corses. Riche en saveurs, ce vin blanc séduit par ses arômes délicats et son caractère unique, issus probablement de cépages autochtones tels que le Vermentino, réputés pour leur vivacité et leur complexité aromatique. L'année 2018 offre un millésime équilibré, favorisé par le climat méditerranéen de l'île, avec des étés chauds et des hivers doux, influencé par les montagnes et la mer environnantes. Le terroir granitique ajoute une minéralité particulière au vin, qui est mis en valeur par des techniques de vinification respectueuses de la pureté du raisin. Le Clos Venturi est un domaine reconnu pour sa passion du terroir et son engagement dans des pratiques viticoles durables, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un carpaccio de poisson blanc, qui accentueront sa fraîcheur. Un fromage de brebis corse, tel que le Brocciu, se mariera magnifiquement avec ses arômes délicats. Pour un accord régional, essayez-le avec des beignets de courgettes ou une ratatouille, des plats méditerranéens qui rejoignent les nuances du vin sans les écraser.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température fraîche d'environ 10-12°C pour préserver sa finesse et sa vivacité. Un bref passage en carafe, d'une demi-heure au maximum, permettra de libérer ses arômes sans les altérer. Commencez par admirer sa robe limpide et lumineuse, et humez les notes florales et fruitées qui s'en échappent. En bouche, appréciez sa texture équilibrée et sa finale minérale persistante, signe de sa richesse et de son origine insulaire.