Avis Viniou
Le Domaine Comte Abbatucci, situé en Corse, offre avec sa "Cuvée Faustine" 2020 un vin rouge charmeur et typique de son terroir insulaire. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Sciaccarellu et le Niellucciu, ce vin affiche un caractère méditerranéen affirmé. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité grâce à un climat ensoleillé et à la fraîcheur des brises marines de la Corse. Le terroir granitique et l'influence maritime apportent une minéralité et une finesse qui caractérisent cette cuvée. Le Domaine Comte Abbatucci est réputé pour sa viticulture biodynamique respectueuse de l’environnement, contribuant ainsi à des vins authentiques.
Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes. Des grillades d’agneau épicées, des légumes rôtis ou un civet de sanglier aux herbes de maquis complètent parfaitement ce vin. Des fromages corses, tels que le brocciu, sublimeront également les arômes complexes du vin. La richesse et la profondeur de la Cuvée Faustine se marieront également à des tagliatelles à la truffe noire, créant une symphonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer et éveiller ses arômes subtils. Avant de le déguster, observez sa belle robe rubis, humez les arômes de fruits rouges, de fleurs sauvages et de notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, sa fraîcheur et son élégante persistance. La dégustation s'épanouit grâce à des tanins soyeux et une minéralité caractéristique, offrant une expérience authentique du terroir corse.
