Vin Corse Clos Canereccia - Biancu Ghjentile - 2022

Avis Viniou

Le Clos Canereccia, situé en Corse, nous offre son millésime 2022 de la cuvée Biancu Ghjentile. Ce vin blanc met en avant le cépage Biancu Gentile, une variété ancienne et rare de l'île, renommée pour ses arômes subtils et sa fraîcheur vive. La Corse, avec ses montagnes imposantes et son climat méditerranéen, confère à ce vin un équilibre entre minéralité et floralité. Les vignobles de Clos Canereccia bénéficient de sols granitiques et schisteux, caractéristiques de la région, et d'une vinification minutieuse qui révèlent toute l'authenticité du terroir corse. L’histoire du domaine est marquée par une quête constante de qualité et le respect des traditions viticoles corses.

Pour révéler les saveurs du Clos Canereccia Biancu Ghjentile 2022, il se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des coquillages, qui sauront sublimer sa fraîcheur. Des plats traditionnels corses, comme le veau aux olives ou un fiadone, fromage de chèvre corse, complètent harmonieusement ce vin blanc par leur richesse et leur texture en bouche. Optez également pour des poissons grillés ou un carpaccio de daurade pour une alliance simple mais raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Pas nécessaire de le carafer ; un moment d’aération dans le verre suffira à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, humez les notes de fleurs blanches et de pêche avant de savourer sa bouche fruitée et vivifiante. Ce voyage sensoriel offrira une belle expression du terroir corse.