Vin Corse Clos Culombu - Storia Di Ecce Fructus - 2021

Avis Viniou

Le Clos Culombu, niché au cœur de la Corse, propose avec sa Cuvée Storia Di Ecce Fructus 2021 un vin rouge sec captivant. Ce vignoble insulaire bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols granitiques qui confèrent profondeur et minéralité aux vins. Le millésime 2021, marqué par une maturation équilibrée, promet des notes de fruits rouges lumineux et une structure tannique bien intégrée. La vinification respecte des techniques traditionnelles renforçant l'authenticité de cette cuvée. La Corse, avec son climat méditerranéen, ses étés chauds et ses influences maritimes, offre un cadre unique pour l'élaboration de vins aux saveurs intenses et caractéristiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un osso buco se marieront à merveille avec les arômes profonds et la vivacité de ce vin. Pour une expérience plus régionale, optez pour un fiadone, le traditionnel gâteau au fromage corse, qui complétera parfaitement les notes fruitées et épicées du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant le service permettra de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge éclatante, humez les arômes de baies et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.