Vin Corse Domaine Comte Abbatucci - Alte Rosso - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Comte Abbatucci propose un vin blanc complexe et élégant de la cuvée Alte Rosso 2019. Installé au cœur de la Corse, ce domaine est connu pour son respect du terroir et ses pratiques biodynamiques. Ce millésime sec met en avant des cépages autochtones corses qui confèrent au vin une belle expressivité aromatique avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une touche minérale caractéristique. Le climat méditerranéen de la Corse, associé à des sols granitiques, contribue à produire un vin frais et équilibré. Fondé au début du 20ème siècle, le Domaine Comte Abbatucci est un pionnier du bio en Corse et jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce vin blanc corse d'un plateau de fruits de mer frais ou d'un poisson grillé, tels que le loup de mer. Les arômes délicats du vin se marieraient également parfaitement avec un fromage de brebis corse ou une tarte aux légumes méditerranéens. Pour une expérience culinaire authentique, associez-le avec de la charcuterie et des spécialités régionales de Corse comme la figatellu.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux saveurs de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes au nez. En bouche, découvrez un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, et savourez sa finale persistante. Ce vin est une belle expression du savoir-faire corse et invite à une dégustation soignée et attentive.