Vins Corse Tarra di Sognu - 2018

Avis Viniou

Le Tarra di Sognu 2018 est un vin rouge corsé des vignobles enchanteurs de l'île de Corse. Bien que le vin ne spécifie pas de cépage particulier, il est possible qu'il contienne des variétés typiquement corses comme le Niellucciu ou le Sciacarellu, réputées pour leur caractère et leur profondeur. Ce millésime 2018, issu d'une culture en biodynamie, promet une expression authentique de son terroir, avec des modes de culture qui respectent l'environnement et le cycle naturel de la vigne. Sans détails précis sur la vinification, on peut envisager que ce vin est le fruit d'un travail minutieux dans les vignes et au chai, lui conférant une personnalité distincte.

Parlons un peu de la région de Corse, où le climat méditerranéen chaud et ensoleillé confère aux vins leur richesse et leur intensité. Les sols de l'île, souvent granitiques ou schisteux, ajoutent une note minérale et une structure intéressante aux vins. L'histoire viticole de la Corse est imprégnée de traditions ancestrales, avec une grande influence des cultures génoises et françaises au fil des siècles, qui ont contribué à développer l'expression unique de ses vins.

Pour accompagner ce rouge corse, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence ou le sanglier à la moutarde constituent des accords remarquables. Les fromages corses tels que le Brocciu, lorsqu'ils sont légèrement affinés, créent également un mariage harmonieux.

Pour la dégustation, servez le Tarra di Sognu 2018 à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra au vin de dévoiler ses arômes complexes et ses saveurs profondes, tout en appréciant au mieux sa structure et son équilibre. Prenez le temps de l'aérer avant de le savourer, afin de laisser ses nuances se développer pleinement.