Vin Effervescent Corse Terra vecchia

Avis Viniou

Le vin effervescent blanc de Terra Vecchia, bien que non millésimé, représente brillamment la richesse des vins de Corse. Sans précision de cépage, il est probable qu'il soit élaboré à partir de variétés locales telles que le Vermentino, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Niché au cœur d'un terroir unique fait de montagnes et de littoral, ce vin effervescent bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par la mer, apportant minéralité et finesse. Le domaine Terra Vecchia, avec une histoire forte et une réputation bien établie pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur ses notes légèrement salines et citronnées. En plat principal, un poisson grillé à la sauce au beurre citronnée se mariera parfaitement. Dans l'esprit de la Corse, un fromage de brebis local ou un flan de brocciu, un fromage de lactosérum typique, pourraient également sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture vive et ses bulles fines, qui apportent fraîcheur et élégance. Prenez le temps d'explorer les différentes couches de saveurs pour une expérience de dégustation optimale.